কলমি শাক ও শুঁটকি খুবই পরিচিত খাবার। এই দুটো উপকরণ একসঙ্গে রান্না করলে দারুণ স্বাদ হয়। শুঁটকির কড়া স্বাদ কলমি শাকের সঙ্গে মিশে অনন্য স্বাদ তৈরি করে। মজাদার এই রেসিপি দিয়েছেন মুনেরা হাসান।
উপকরণ
এক আঁটি কলমি শাক, ২টা মাঝারি সাইজের আলু, লইট্টা শুঁটকি, হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মাঝারি ২ থেকে ৩ টা, কাঁচামরিচ ৫ থেকে ৬ টি, রসুন বড় ১ টা, সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচের মতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে কলমি শাক ভালো করে ধুয়ে ডাটা কেটে নিন। আলু কেটেও ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর শুঁটকি মাছ পরিষ্কার করে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, এরপর ছোট টুকরা করে নিন।
এবার একে একে সব উপকরণ ভালো করে মেখে সামান্য পানি দিন। এরপর চুলায় অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করুন। শাক নরম হয়ে গেলে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
