ঘরে বসে তৈরি করা যায় এমন একদম রেস্টুরেন্ট স্টাইলের র্যাপ। ভেতরে থাকছে ক্রিসপি আলুর কাটলেট, তাজা সবজি আর চিজের মজাদার মিশেল। বিকেলের নাশতা হোক বা শিশুর স্কুলের টিফিন, এই র্যাপ সবার মন জিতে নেবে। রইল রেসিপি।
উপকরণ
- সেদ্ধ আলু ৪টি (মাঝারি আকার)
- ফ্রেশ পার্সলি কুচি ২-৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ (মিহি কাটা) ১টি (মাঝারি)
- কর্নফ্লাওয়ার ২-৩ টেবিল চামচ
- গার্লিক পাউডার ১ চা-চামচ
- লবণ ১ চা-চামচ (স্বাদমতো)
- শুকনো অরেগানো ১ চা-চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ (স্বাদমতো)
- কালো মরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- চিলিফ্লেক্স স্বাদমতো
- ফেটানো ডিম ২-৩টি
- ব্রেডক্রাম্বস ১ কাপ (প্রয়োজনমতো)
- ভাজার জন্য তেল
- ৮ ইঞ্চি টরটিলা বা রুটি
- চিজ স্লাইস
- টমেটো স্লাইস
- শসা স্লাইস
- আইসবর্গ লেটুস (কুচি করা)
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে আলু কাটলেট বানাতে হবে। তার জন্য একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ আলু কুরিয়ে নিন। এর সঙ্গে দিন পার্সলি, পেঁয়াজ, কর্নফ্লাওয়ার, গার্লিক পাউডার, লবণ, অরেগানো, লাল মরিচ গুঁড়া, কালো মরিচ গুঁড়া ও চিলিফ্লেক্স। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হাতে হালকা তেল মেখে প্রায় ৭০ গ্রাম পরিমাণ মিশ্রণ নিয়ে সমান আকারের প্যাটিস তৈরি করুন (মোট ৭টি হবে)। প্রথমে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বসে মুড়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে মাঝারি আঁচে দুই দিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত শ্যালো ফ্রাই করুন।
তারপর র্যাপ তৈরির পালা। তার জন্য টরটিলার একপাশে ছুরি দিয়ে হালকা কাট দিন। প্রথম কোয়ার্টারে পছন্দের সস লাগান। দ্বিতীয় কোয়ার্টারে রাখুন চিজ স্লাইস ও আলু কাটলেট। তৃতীয় কোয়ার্টারে দিন টমেটো ও শসার স্লাইস। চতুর্থ কোয়ার্টারে দিন কুচি করা লেটুস। এক কোয়ার্টার থেকে আরেক কোয়ার্টার ভাঁজ করতে করতে র্যাপ তৈরি করুন। গরম গরম র্যাপ পরিবেশন করতে পারেন ফ্রাই বা চিলি গার্লিক সস।