পাউন্ড কেক সকালে নাস্তায় কিংবা বিকেলে চায়ের সঙ্গে খাওয়া হয়। এই কেক বানাতে খুব বেশি উপকরণ ব্যবহার করতে হয় না। ঘরোয়া কিছু উপকরণ দিয়ে এই কেক বানানো যায়। কেকের উপকরণ ও কেক বানানোর সময় তাপমাত্রা ঠিক থাকলে এই কেক খেতে সুস্বাদু হয়। মজাদার এই কেকের রেসিপি দিয়েছেন ফাহমিদা কবির।
উপকরণ
মাখন ২০০ গ্রাম, চিনি ২০০ গ্রাম, ডিম ৪টা, ময়দা ২০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ। চাইলে ২ চা চামচ তরল দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এতে কেক নরম হবে।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে রাখুন। এবার একটা কেক মোল্ডে হালকা মাখন ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে নিন বা বেকিং পেপার দিন। নরম মাখনে চিনি দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না হালকা ও ক্রিমি হয়ে আসে (৫-৭ মিনিট)। এরপর এক এক করে ডিম দিন। প্রতিটি ডিম দেওয়ার পর ভালোভাবে বিট করুন। এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, মিশিয়ে আলাদা একটা বাটিতে নিন।
ময়দার মিশ্রণ ধীরে ধীরে মাখনের মিশ্রণে দিন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে হালকা হাতে মেশান। চাইলে অল্প একটু দুধ দিয়ে ব্যাটারটা একটু স্মুথ করে নিতে পারেন। ব্যাটারটি মোল্ডে ঢেলে ওভেনে ৪৫–৫০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে খুলে মজাদার পাউন্ড কেক কেটে পরিবেশন করুন।
