হঠাৎ অতিথি এলে বা বিকেলের নাশতায় চটজলদি কিছু তৈরি করতে চাইলে হাক্কা নুডলস হতে পারে দারুণ এক বিকল্প। নানা রকম সবজি, মচমচে টেক্সচার আর ঝাল-ঝাল স্বাদের এই নুডলস তৈরি করা যায় খুব অল্প সময়ে। আর খেতেও একেবারে রেস্তোরাঁর স্বাদে। চলুন দেখে নিই কীভাবে খুব সহজ উপায়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু হাক্কা নুডলস।
যা যা লাগবে
- রান্নার তেল ৩ টেবিল চামচ
- রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ (পাতলা কাটা) ১টি মাঝারি
- গাজর (জুলিয়েন কাটা) ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম (জুলিয়েন কাটা) ১/২ কাপ
- বাঁধাকপি (কুচি করা) ১/২ কাপ
- লবণ ১/২ চা-চামচ বা স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
- নুডলস বা স্প্যাগেটি ১৫০ গ্রাম (প্যাকেট অনুযায়ী সেদ্ধ)
- সয়া সস দেড় টেবিল চামচ
- চিলি সস দেড় টেবিল চামচ
- ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ পাতা কুচি ১/৪ কাপ
যেভাবে বানাবেন
একটি ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে বেশি আঁচে ১ মিনিট নাড়ুন। এরপর একে একে গাজর, ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর দিন লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া। আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এখন সেদ্ধ করা নুডলস, সয়া সস, চিলি সস ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। সবশেষে কুচি করা পেঁয়াজ পাতা দিয়ে আরও একবার মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। উপরে সামান্য পেঁয়াজ পাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন ফিঙ্গার বা ফ্রাইড চিকেনের সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ হবে দ্বিগুণ। ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার হাক্কা নুডলস, সহজ উপায়ে, রেস্তোরাঁর স্বাদে।