মচমচে, ঝাল আর টকস্বাদ। তিনের মিশেলে তৈরি স্পাইসি ফিঙ্গার ফিশ ফ্রাই সহজেই আপনার রান্নাঘরে এনে দেবে রেস্টুরেন্টের স্বাদ। অতিথি আপ্যায়ন হোক বা বিকেলের আড্ডা, এই ফিশ ফ্রাইয়ের জুড়ি নেই। সঙ্গে থাকছে টকঝাল চাটনি। রইল রেসিপি।
যা যা লাগবে
- ময়দা ৩/৪ কাপ
- লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
- ধনে গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ
- শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- আজওয়াইন গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- হলুদ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- কমলা ফুড কালার ১/৪ চা-চামচ
- লবণ ২ চা-চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড ১/৪ চা-চামচ
- টক দই ১/৪ কাপ
- সরিষার তেল ৩-৪ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- পানি ১ কাপ
- বোনলেস ফিশ ফিঙ্গার ৬০০ গ্রাম
- ভাজার জন্য তেল
- চাট মসলা পরিমাণমতো
- ধনেপাতা কুচি
যেভাবে বানাবেন
একটি বাটিতে ময়দা ও সব মসলা মিশিয়ে নিন। টক দই, সরিষার তেল ও আদা-রসুন বাটা মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। মাছের টুকরো ব্যাটারে মাখিয়ে রেখে দিন অন্তত ২ ঘণ্টা ফ্রিজে।
কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলো মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। সোনালি রং হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ওপরে ছিটিয়ে দিন চাট মসলা ও টাটকা ধনেপাতা।
চায়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন এই স্পাইসি ফিঙ্গার ফিশ ফ্রাই। আর পাশে রাখুন টকঝাল হারা মসলা ইমলি চাটনি। আড্ডা জমে উঠবে নিশ্চিত।