শাপলা শুধু জাতীয় ফুল নয়, পুষ্টিতে ভরা একটি সবজি। শুধু ফুল হিসেবেই নয়, স্বাদের বেলায়ও শাপলা বেশ জনপ্রিয়। আমাদের দেশে শাপলা ফুলের লম্বা ডাঁটা খাওয়া হয় সবজি হিসেবে। একসময় কেবল গ্রামাঞ্চলে শাপলা খাওয়ার চল থাকলেও বর্তমানে কদর বেড়েছে শহরেও।
শাপলা ডাঁটা অত্যন্ত পুষ্টিগুণে ভরপুর। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখলে শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়। সেই সাথে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি কমে। এতে রয়েছে প্রচুর পানি, খাদ্যআঁশ বা ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেল, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন ও মিনারেলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন ইত্যাদি।
শিশুর পুষ্টির ঘাটতি মেটাবে যে ৫ ফল, বাড়াবে ইমিউনিটিওশাপলার পুষ্টিগুণ ও তার কাজ
- পানি: শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
- ফাইবার: হজম ভালো রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- কার্বোহাইড্রেট: শরীরকে শক্তি যোগায়।
- প্রোটিন: কোষ গঠন ও ক্ষয়পূরণে সাহায্য করে।
- ভিটামিন সি: রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- ভিটামিন বি১: শরীরের খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন বি৭ বা বায়োটিন: বিপাক ভালো রাখে এবং শরীরের শক্তি বাড়ায়।
প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি’র ঘাটতি পূরণে যা করবেন - ফসফরাস: হাড় ও দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
- ক্যালসিয়াম: হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে।
- আয়রন: রক্তগঠন ও শরীরের কোষের জন্য জরুরি।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: কোষকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য দেরি করে।
- ফ্লেভনল গ্লাইকোসাইড: মাথার রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে এবং মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
- গ্যালিক এসিড: ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
