রাজধানীতে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে আলু উৎসব। আগামী ১২ ও ১৩ ডিসেম্বর এই মেলা অনুষ্ঠিত হবে বলে জানিয়েছে কোল্ড স্টোরেজ অ্যাসোসিয়েশন।
শনিবার রাজধানীর পল্টনে নিজস্ব কার্যালয়ে এক সংবাদ সম্মেলনে সংগঠনটি এ তথ্য জানায়।
এ সময় সংগঠনের সভাপতি মোস্তফা আজাদ চৌধুরী বলেন, ‘বিশ্বের বিভিন্ন দেশে আলুর প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিমাণ ৭ শতাংশ, যেখানে বাংলাদেশে মাত্র ২ শতাংশ খাবার আলু প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে উৎপাদিত হয়।’
উৎপাদন খরচের অর্ধেকও মিলছে না আলুর দামমোস্তফা আজাদ চৌধুরী আরও বলেন, ‘সঠিক পরিকল্পনায় আলু প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে উন্নীত করা সম্ভব। আলুর নানামুখী ব্যবহার, রপ্তানি ও প্রক্রিয়াকরণ বাড়াতেই এই আয়োজন করা হচ্ছে।’
সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়, মেলায় সারা দেশ থেকে পাঁচ শতাধিক কৃষক, আলু ব্যবসায়ী, রপ্তানিকারক, গবেষক ও দর্শনার্থী অংশ নেবেন। মোট ৬৬টি স্টল থাকবে।
সমাপনী অনুষ্ঠানে উৎপাদনে বিশেষ অবদান রাখায় ১০ জন আলু চাষিকে সম্মাননা দেওয়া হবে বলেও সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়।
