গরমে ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে করে? কিন্তু ওভেন ব্যবহার করতে ঝামেলা মনে হয়? তাহলে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন মজাদার ‘নো-বেক এক্লেয়ার ফ্রোজেন ডেজার্ট’। অল্প কিছু উপকরণ আর সহজ কয়েকটি ধাপেই তৈরি হবে এই সুস্বাদু মিষ্টান্ন। রইল রেসিপি।
উপকরণ
- হুইপিং ক্রিম (ঠান্ডা) ৪০০ মিলি
- আইসিং সুগার ৫ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ
- লবণ এক চিমটি
- ক্রিম চিজ ২৫০ গ্রাম
- ক্যারামেল চকবার ৭-৮টি (ছোট টুকরা করা)
- ডাইজেস্টিভ বিস্কুট ১৫-১৬টি
- কফি মিশ্রণ (২ চা-চামচ কফি, ১ টেবিল চামচ চিনি এবং ১/২ কাপ গরম পানি)
- ক্যারামেল সিরাপ পরিমাণমতো
- চকোলেট সিরাপ পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি বাটিতে ঠান্ডা হুইপিং ক্রিম নিয়ে ৩-৪ মিনিট ভালো করে বিট করুন। এরপর এতে আইসিং সুগার, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটি লবণ দিয়ে আবার ২-৩ মিনিট বিট করুন।
এরপর ক্রিম চিজ যোগ করে মাঝারি গতিতে আরও ২ মিনিট বিট করুন। মিশ্রণটি হয়ে গেলে একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে নিন। এবার চকবারগুলো ছোট ছোট টুকরা করে কেটে রাখুন।
একটি সার্ভিং ডিশে ডাইজেস্টিভ বিস্কুটগুলো কফির মিশ্রণে হালকা ডুবিয়ে বিছিয়ে দিন। এর ওপর ক্রিম চিজের মিশ্রণ দিন। তারপর চকবারের টুকরা ছড়িয়ে দিন। এরপর ক্যারামেল সিরাপ দিন।
একইভাবে আবার বিস্কুট, ক্রিম, চকবার ও সিরাপ দিয়ে আরেকটি লেয়ার তৈরি করুন। সবশেষে ডিশটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে ফ্রিজারে ৮ ঘণ্টা বা শক্ত হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন।
জমে গেলে ফ্রিজার থেকে বের করে পছন্দমতো টুকরা করে কেটে নিন। উপরে চকোলেট সিরাপ দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
সহজ এই রেসিপিতে তৈরি ডেজার্টটি পরিবার বা অতিথিদের জন্য হতে পারে দারুণ একটি মিষ্টি চমক।
