মানবস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর মাত্রাতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ ব্যবহারের অভিযোগে তিনটি প্রতিষ্ঠানের তিন ধরনের খাদ্যপণ্য বাজার থেকে প্রত্যাহারের নির্দেশ দিয়েছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ)। একইসঙ্গে পণ্যগুলোর সব ধরনের বিপণন ও বিক্রি সম্পূর্ণ বন্ধ করার কঠোর নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এছাড়া এসব পণ্য ক্রয় বা গ্রহণ না করার জন্য ভোক্তাদেরও পরামর্শ দেয়া হয়েছে।
গতকাল বৃহস্পতিবার এক জরুরি সংবাদ বিজ্ঞপ্তির মাধ্যমে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এ আদেশ জারি করে। নিষেধাজ্ঞা পাওয়া খাদ্যপণ্য ও প্রতিষ্ঠানগুলো হলো– ইষ্ট কেক ইন্টারন্যাশনাল ফুড লিমিটেডের ‘ইষ্ট কেক পুর পিঠা জ্যাম ফিল্ড (ইনট্যাক্ট)’, ইষ্ট জিবাই ইন্টারন্যাশনাল লিমিটেডের ‘ইষ্ট বেকার স্লাইস ব্রেড মিল্ক জ্যাম ফিল্ড (ইনট্যাক্ট)’ এবং আরবোটিং ফুড কোম্পানি লিমিটেডের ‘আরবোটিং ফুড স্লাইস ব্রেড মিক্স জ্যাম ফিল্ড (ইনট্যাক্ট)’।
দেশে খাদ্য বিক্রি, প্রক্রিয়াজাত করা ও উৎপাদনের জন্য, খাদ্যের মান সংক্রান্ত আলাদা কোনো লাইসেন্স নিতে হয় না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে এটা একটা বড় বাধা।
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. মো. নিজামুল হক ভূইয়া জানান, ব্যবসায়িক লাভের জন্য দেশে দীর্ঘদিন ধরেই খাবারে অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ দেয়ার প্রবণতা আছে। ঝুঁকিপূর্ণ খাবার এড়াতে জনসচেতনতা বাড়ানোর তাগিদ দেন তিনি।
নিরাপদ খাদ্য কতৃর্পক্ষের সাবেক সদস্য মো. রেজাউল করিম জানান, দেশের খাদ্য বিক্রয়, প্রক্রিয়াজাত ও উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানকে ব্যবসা শুরুর জন্য আলাদা কোনো লাইসেন্স নিতে হয় না। তাই খাবারে ক্ষতিকর উপাদান দেয়া থামানো যাচ্ছে না।
নিরাপদ খাদ্য নিয়ে কাজ করে থাকে ৩৮টি সরকারী প্রতিষ্ঠান। অভিযোগ আছে, এদের মধ্যে তেমন কোনো সমন্বয় নেই।
