চোখ আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ। চোখে অনেক ধরনের সমস্যা হতে পারে। চোখে প্রাথমিক সমস্যা হলো দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া। এ ছাড়া চোখ থেকে পানি পড়া, ব্যথা বা লাল হওয়া, চোখে ময়লা জমা, ছানি পড়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এসব সমস্যা থেকে এক পর্যায়ে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই চোখের যত্ন প্রয়োজন।
আমাদের প্রায় প্রতিদিন কম্পিউটারের স্ক্রিন দেখে কাজ করতে হয়। এতে চোখের ক্ষতি হয় বেশি। এমন অনেকেই আছেন যারা সার্বক্ষণিক কম্পিউটার, ল্যাপটপ কিংবা মোবাইল থেকে চোখ সরাতেই পারেন না। এতে দিনশেষে ক্ষতি হয় চোখের।
শুকনো ফল বিশেষ করে কাজুবাদাম, আখরোট, বাদাম, পোস্তাবাদাম, আখরোট, কিশমিশ, খেজুর চোখের জন্য ভালো। এসব খাবার শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ।
শুকনো ফলে ভিটামিন এ, সি, ই, জিংক, ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, লুটেইন ও জেক্সানথিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে। যেগুলো অতিবেগুনি রশ্মি ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে চোখকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।
আসুন জেনে নিন, চোখ ভালো রাখার জন্য শুকনো কোন কোন খাবার উপকারী:
১. বাদাম ভিটামিন ই সমৃদ্ধ একটি খাবার। যা চোখকে ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও ছানি পড়ার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করে।
২. কাজুবাদামের উচ্চ জিংক ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এসব উপাদান বয়স সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও চোখের অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩. পেস্তাবাদামে লুটেইন ও জেক্সানথিন উপাদান রয়েছে। এগুলো চোখকে উচ্চ শক্তিসম্পন্ন আলো থেকে রক্ষা করে এবং বয়সজনিত চোখের ঝুঁকি কমায়।
৪. আখরোটে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এই উপাদান চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এটি চোখের রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং প্রদাহ দূর করে।
৫. কিশমিশে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন এ, সি রয়েছে। এগুলো চোখের সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং রাতকানা রোগ থেকে রক্ষা করে।
৬. খেজুর প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টিজাতীয় খাবার। কারণ এতে লুটেইন এবং ভিটামিন এ উপাদান রয়েছে। এসব চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। খেজুরের ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডায়াবেটিসজনিত চোখের ঝুঁকি কমায়।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
