ইন্ডিয়ান ভোজন রসিকদের জন্য সুখবর নিয়ে এসেছে ঢাকার পাঁচতারকা হোটেল সারিনা। ভারতের রাজস্থানসহ বিভিন্ন অঞ্চলের মজাদার খাবারের স্বাদ মিলবে তাদের অমৃত রেস্টুরেন্টটিতে।
৩১ জানুয়ারি হোটেল সারিনার এক বিশেষ জাঁকজমকপূর্ণ আয়োজন করে তাদের নতুন মেন্যুর পরিচয় করিয়ে দেয়। এ সময় সংবাদ সম্মেলনে জানানো হয়, ২০০৭ সালে যাত্রা শুরু করা এই রেস্টুরেন্টটি দেশের ইন্ডিয়ান খাবারের জন্য বেশ আগে থেকেই বিখ্যাত। তবে ভোজনরসিকদের কথা চিন্তা করে মেন্যু আনা হয়েছে বেশ পরিবর্তন। যেখানে তাদের প্রতিটি খাবারে মিলবে ভারতের নিজস্ব স্বাদ।
নতুন মেন্যু উদ্বোধন অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন সারিনার অপারেশন্স ম্যানেজার জেসন সালগাদো, ফুড এন্ড বেভারেজ ম্যানেজার রাকিব হোসাইন এবং সিনিয়র এক্সিকিউটিভ শেফ মোকাম সিংহ। এ সময় জেসন সালগাদো বলেন, আমরা সবসময় অতিথিদের জন্য সবচেয়ে ভালো মানের খাবার দিতে কাজ করে যাচ্ছি। এবার আমরা ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের সঙ্গে ভোজন রসিকদের পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। তাই তো এবার মেন্যুতে যুক্ত হয়েছে নতুন নতুন খাবারের আয়োজন।
ভারতীয় খাবারের স্বাদ যেন ঠিক থাকে সেটি তদারকি করবেন মোকাম সিংহ। তিনি সুদূর রাজস্থান থেকে এ দেশে এসে এখানে কাজ করে যাচ্ছেন বিগত বেশ কয়েক বছর যাবত। তিনি কাজ করেছেন ভারতের বিভিন্ন বড় বড় রেস্টুরেন্টে। মোকাম সিংহ বলেন, আপনারা জানেন রাজস্থান ইন্ডিয়ান খাবার এবং ঐতিহ্যর জন্য বিখ্যাত। সেখানকার খাবারের স্বাদ পাবেন অমৃত রেস্টুরেন্টে বসেই।
খাবারের মধ্যে আছে মালাই প্রণ উইথ নান, হাড়িয়ালি কাবাব, কাবাব টিক্কা, পনির টিক্কা, মাটন চাপলি কাবাব, মাটন রেজালা, তাবা ফিস, পনির বাটার মাসালা, কাসুন্দি প্রণ, আম্রিসারি ফিস, ফিস মাসালা, রেশমি কাবাব, ডাল মাখানি, মাটন রোগান রোস্ট, তন্দুরি চিকেন এছাড়াও অনেক খাবার। থাকছে মজাদার স্বাদের ডেজার্ট আইটেম। এখানে পরিবেশন করা হয় তাদের সিগনেচার আইটেম ‘বাহুবলি থালি’। যেখানে তন্দুরির সঙ্গে পরিবেশন হয় ৪০টি আইটেম। এ ছাড়াও অনেকগুলো থালি এখনে রয়েছে। যেমন, রাইস থালি কুজিন, আবদি কুজিন, কাশ্মীরি, পাঞ্জাবী, মুঘলাই ও বাঙালি থালি।
