চিকেন লাসাগনা ইতালির ঐতিহ্যবাহী পাস্তা ডিশ, যা মাংস, সস, পাস্তা শীট এবং চিজের সমন্বয়ে তৈরি হয়। লাসাগনা পৃথিবীজুড়ে বেশ জনপ্রিয়, বিশেষত ইতালিয়ান খাবারের ভক্তদের মধ্যে। আজ বানাতে পারেন চিকেন লাসাগনা, যা হবে একেবারে স্বাদে ভরপুর। রইল রেসিপি।
উপকরণ
চিকেন ফিলিংয়ের জন্য লাগবে তেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, মুরগির কিমা ১/২ কেজি, টমেটো (কাটা) ২টি, টমেটো কেচআপ ১/২ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, শুকনো অরেগানো ১ চা-চামচ, টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ, মুরগির স্টক ১/২ কাপ ও ক্যাপসিকাম (কিউব করে কাটা) ১ কাপ।
তিলে মোড়ানো মিনি সিমিট পিজ্জার রেসিপিহোয়াইট সস বানাতে বাটার ২ টেবিল চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, দুধ আড়াই কাপ, লবণ ১/২ চা-চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী এবং হোয়াইট পেপার ১ চা-চামচ। আসেম্ব্লিংয়ের জন্য লাগবে হোয়াইট সস, লাসাগনা শীট (পাস্তা শীট) ১২টি (প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী সেদ্ধ করা), চিকেন ফিলিং, চেডার চিজ ১ কাপ, মোজারেলা চিজ ১ কাপ এবং শুকনো অরেগানো ছড়ানোর জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন দিন। ১-২ মিনিট ভাজুন। তারপর মুরগির কিমা দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না কিমা সোনালী হয়ে যায়। এবার টমেটো, টমেটো কেচআপ, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, গোল মরিচ গুঁড়া, শুকনো অরেগানো, টমেটো পেস্ট ও মুরগির স্টক দিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। শেষে ক্যাপসিকাম যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে পাশে রেখে দিন।
টার্কিশ স্ট্রিট স্যান্ডউইচ বানাতে পারেন ঘরেই, রইল রেসিপিএকটি প্যানে বাটার গরম করে তাতে ময়দা যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন। একটানা নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন, যেন সসটি ঘন হয়। হোয়াইট পেপার এবং লবণ দিয়ে স্বাদ অনুসারে সামঞ্জস্য করুন।
একটি বেকিং ডিশে তেল বা বাটার লাগিয়ে প্রথমে হোয়াইট সস দিয়ে ঢেকে দিন। এর ওপর লাসাগনা শীট রাখুন। তারপর চিকেন ফিলিং দিন। আবার হোয়াইট সস ছড়িয়ে দিন। এরপর চেডার চিজ এবং মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে দিন। এই প্রক্রিয়া আবার পুনরাবৃত্তি করুন। শেষে, শীর্ষে চেডার চিজ, মোজারেলা চিজ এবং শুকনো অরেগানো ছড়িয়ে দিন।
চিকেন ব্রেড রোল: সহজেই বানান সুস্বাদু ও মজাদার স্ন্যাকসএখন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। চিজটি সোনালী রঙ ধারণ করলে ওভেন থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন। ব্যস তৈরি চিকেন লাসাগনা। এই ডিশটি একবার তৈরি করে দেখুন, পরিবারে সবাই মুগ্ধ হবে।
