চায়ের সঙ্গে কিংবা যেকোনো পার্টির স্ন্যাকস হিসেবে বানাতে পারেন চিকেন ব্রেড রোল। ময়দা, চিজ এবং চিকেন ফিলিংয়ের মিশেলে তৈরি এই রোলটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি সহজে বানানো যায়। আর এর টেস্টে আপনি পাবেন রেস্টুরেন্টের ফ্লেভার, যা হবে আপনার বাড়িতেই। আজকের রেসিপিতে শিখে নিন, কীভাবে এই মজাদার চিকেন ব্রেড রোল তৈরি করবেন।
যা যা লাগবে
গরম পানি ১ কাপ, চিকেন স্টক কিউব ১/২, তেল ১-২ টেবিল চামচ, সেদ্ধ চিকেন ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা), সেদ্ধ ভুট্টা ১/২ কাপ, গাজর কুচি ১/২ কাপ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, লবণ ১/২ স্বাদমতো, লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ব্ল্যাক পেপার ১ চা-চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, হট সস ১ ও ১/২ টেবিল চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ ও ১/২ টেবিল চামচ, চেডার চিজ ১/৪ কাপ, মজারেলা চিজ ১/৪ কাপ, টমেটো কেচআপ ৩ টেবিল চামচ, স্প্রিং অনিয়ন ১/২ কাপ, ব্রেড স্লাইস (প্রয়োজনমতো), ময়দা স্লারি (১ টেবিল চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ পানির সঙ্গে মিশিয়ে), তেল ১ টেবিল চামচ, বাটার (গলানো) ৩ টেবিল চামচ এবং পার্সলে ১/২ টেবিল চামচ।
কোকেট সমুচা উইথ ব্রেড যেভাবে বানাবেনপ্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে গরম পানিতে চিকেন স্টক কিউব মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে চিকেন, ভুট্টা, গাজর মিশিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিন। তারপর রসুন বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেশান। স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লাল মরিচ গুঁড়া, ব্ল্যাক পেপার, সয়া সস ও হট সস দিন। সব কিছু মিশিয়ে প্যানের মাঝের অংশ থেকে চিকেনের মিশ্রণ সরিয়ে রাখুন। মাঝখানের ফাকা অংশে প্রথমে তেল, তারপর ময়দা দিয়ে নাড়ুন। এরপর সব কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার আগে থেকে প্রস্তুত করে রাখা চিকেন স্টক দিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন। তারপর পানি শুকিয়ে এলে ঠাণ্ডা হতে দিন। এতে একে একে চিজ, টমেটো কেচআপ এবং স্প্রিং অনিয়ন মিশিয়ে ফিলিংটি তৈরি করুন। এখন চুলায় দেওয়ার দরকার নেই।
বিকেলের নাশতায় রাখতে পারেন পিজ্জা সমুচা, রইল রেসিপিএবার ব্রেডের প্রান্ত কেটে বেলে নিন। এতে চিকেনের পুর দিয়ে দিন। তারপর রোল করুন এবং ময়দা স্লারি দিয়ে পাশ আটকে দিন। গ্রিল প্যানে হালকা তেল ব্রাশ করে রোলগুলো সোনালী করে গ্রিল করে নিন। এবার গলানো মাখনে পার্সলে মিশিয়ে রোলের ওপর ব্রাশ করে লাগিয়ে পরিবেশন করুন।
এই চিকেন ব্রেড রোল গরম গরম পরিবেশন করুন।
