গরমের দিনে এক গ্লাস ঠান্ডা পানীয় যেন প্রাণ ফেরায়। তবে সেটা যদি হয় লেবুর হালকা টক-ঝাল স্বাদ তবে তো কথাই নেই। ঘরে বসেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের ইলেকট্রিক লেমনেড। রইল রেসিপি।
যা যা লাগবে
ব্লু কুরাসাও সিরাপের জন্য লাগবে পানি ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, লেবুর রস আধা কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, দারুচিনি ১টি বড়, লেবুর খোসা কুচি (জেস্ট) ১ চা-চামচ এবং নীল জেল ফুড কালার ১/৪ চা-চামচ। আর পরিবেশনের জন্য লাগবে বরফ, ঠান্ডা যেকোনো ড্রিঙ্ক (পেপসি, সেভেনআপ বা অন্য যেকোনোটি) এবং লেবুর স্লাইস।
অ্যারাবিয়ান এই পানীয় বানাতে পারেন বাড়িতেইযেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ব্লু কুরাসাও সিরাপ তৈরি করতে হবে। তার জন্য একটি সসপ্যানে পানি, চিনি, লেবুর রস, লবণ, দারুচিনি ও লেবুর খোসা মিশিয়ে চুলায় দিন। ফুটে উঠলে নেড়ে নেড়ে চিনি গলিয়ে নিন। দারুচিনি স্টিকটি তুলে ফেলে দিন। এবার নীল রঙ দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। সিরাপটি ফ্রিজে রেখে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করা যাবে।
এবার একটি গ্লাসে বরফের টুকরো ও লেবুর স্লাইস দিন। সঙ্গে দিন ২ টেবিল চামচ ব্লু কুরাসাও সিরাপ ও পছন্দমতো পেপসি বা সেভেনআপ দিন। ভালোভাবে নাড়িয়ে উপরে লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
গরমে ঝটপট বানাতে পারেন গ্যালাক্সি লেমোনেডটিপস
- পার্টিতে বা অতিথি আপ্যায়নে এটি হতে পারে রাজকীয় পরিবেশনা।
চাইলে সিরাপে একটু পুদিনাপাতাও যোগ করা যেতে পারে অতিরিক্ত ফ্রেশ ঘ্রাণের জন্য।
গরমে মন আর চোখ—দুটোই ঠান্ডা করতে এই পানীয়ের জুড়ি নেই। আজই বানিয়ে ফেলুন ঘরেই, হাতে সময় লাগবে মাত্র ১৫ মিনিট।
