সন্ধ্যায় ঝাল-মসলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? বাইরে যাওয়ার সময় নেই? তবে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন একেবারে তুর্কির জনপ্রিয় স্ট্রিট স্যান্ডউইচ। মসলা-মাখানো কিমার সঙ্গে ডিম, টমেটো, চিজ আর হালকা টোস্ট করা হোগি রোলে মিলবে একেবারে অন্যরকম স্বাদ। রইল রেসিপি।
তেল ছাড়া বানাতে পারেন ফ্রাইড চিকেন, জেনে নিন কীভাবেযা যা লাগবে
কিমা ২০০ গ্রাম, তেল ২-৩ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পাপরিকা গুঁড়া ১ চা-চামচ, শুকনো অরিগানো ১/২ চা-চামচ, গোল মরিচ গুড়া ১/২ চা-চামচ, শুকনো লাল মরিচ (ক্র্যাশ) ১/২ চা-চামচ, পিঙ্ক সল্ট ১/২ চা চামচ, টমেটো কুচি ১টি, ডিম ১টি, ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, হোগি রোল ইচ্ছেমতো এবং পরিমাণমতো গ্রেট করা চেডার চিজ।
কীভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। তাতে কিমা দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না রঙ বদলায়। এরপর একে একে দিন আদা-রসুন বাটা, পাপরিকা, অরিগানো, মরিচের গুঁড়া, লবণ—সব মসলা। ভালোভাবে মিশিয়ে দিন।
এরপর দিন টমেটো কুচি। ৪-৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। কিমার মধ্যে ডিম ফাটিয়ে মেশান। শেষে দিন ধনে পাতা। ব্যস, আপনার কিমা তৈরি।
এই গরমে প্রশান্তি দেবে ইলেকট্রিক লেমনেডএবার হোগি রোল কেটে ভেতরে দিন কিমার পুর আর চেডার চিজ। রোলটা বন্ধ করে প্যানে হালকা চাপ দিয়ে দু’পাশ ভালোভাবে টোস্ট করুন। রোলটা কেটে নিয়ে বাটার পেপারে মুড়িয়ে কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সন্ধ্যা নাশতা বা বিকেলের চায়ের সঙ্গে একদম মানানসই এই স্যান্ডউইচ। ঘরোয়া উপকরণে তৈরি হলেও মিলবে রেস্টুরেন্টের স্বাদ। আর বানাতে সময় লাগে মাত্র ১৫-২০ মিনিট।
