বিকেলে নাশতায় করতে পারেন মজার খাবার। আর সেটি যদি হয় কাবাব, তবে মন্দ হয় না। ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে মজার ক্রিমি স্বাদের রেশমি কাবাব। পরাটা বা নান রুটির সঙ্গে দারুণ খেতে এই পদটি। কীভাবে বানাবেন দেখে নিন।
উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৪০০ গ্রাম, টক দই ১ কাপ, আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম বাটা ২ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়৩/৪ চা-চামচ, জায়ফল গুঁড়া ১চিমটি, পুদিনাপাতা কুচি ১ চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো ও মাখন।
শিক কাবাব যেভাবে বানাবেনপ্রণালী: প্রথমে মাংসের টুকরাগুলোতে লবণ, গোলমরিচ, আদা-রসুন বাটা আর লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। অন্যদিকে ক্রিম, মরিচ গুঁড়া, কাজুবাদাম, টক দই, জায়ফল, পুদিনা আর ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন ১০ মিনিট। এবার চিকেনের টুকরাগুলো স্টিকে গেঁথে, বেক করুন ১০ মিনিট। তারপর একটু মাখন ব্রাশ করে, উল্টে নিন। তারপর আরও ১০ মিনিট বেক করুন। মাখন ব্রাশ করে পরিবেশন করুন।
