সেকশন

বৃহস্পতিবার, ১৭ জুলাই ২০২৫, ২ শ্রাবণ ১৪৩২
Independent Television
 

নাশতায় বানাতে পারেন ক্রিমি চিকেন টরটিলা ট্রায়াঙ্গেল

আপডেট : ০৪ মে ২০২৫, ১০:০০ পিএম

ঘরের সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে যদি একটু ভিন্ন কিছু তৈরি করা যায়, কেমন হয়? মচমচে বাইরের স্তর, ভেতরে নরম, মাখা মাখা চিকেন আর গলে যাওয়া চিজ। শুনতেই তো মুখে পানি এসে যায়। নাশতায় বাড়িতেই বানাতে পারেন মজাদার ‘ক্রিমি চিকেন টরটিলা ট্রায়াঙ্গেল’। রইল রেসিপি।

এই রেসিপিতে আলাদা করে তৈরি করতে হবে ‘ক্রিমি চিকেন ফিলিং’। পরে সেটা টরটিলায় ভরে ভাজা হবে হালকা করে। তবে টরটিলা কি সেটা অনেকেই অজানা। এটা এক ধরনের পাতলা ও গোলাকৃতি রুটি, যা মূলত মেক্সিকান খাবারে ব্যবহার হয়। এটি দুইভাবে তৈরি হতে পারে ময়দা বা ভুট্টার আটা দিয়ে। আমাদের দেশে যেটা পাওয়া যায় বা ঘরে বানানো যায়, সেটা সাধারণত ময়দা বা আটা দিয়ে বানানো হয়। দেখতে অনেকটা রুমালি রুটির মতো হলেও একটু মোটা ও বেশি নরম থাকে।

এভাবে অর্ধেকটা রুটির ওপরে চিকেন ফিলিং দিয়ে মুড়িয়ে দিতে হবে। ছবি: ইনডিপেনডেন্ট

যা যা লাগবে

চিকেন ফিলিংয়ের জন্য দরকার হবে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (ছোট টুকরো করা) ৩০০ গ্রাম, তেল ১-২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ ও পিংক সল্ট ১ চা-চামচ।

আরও লাগবে গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ১-২ টেবিল চামচ, ক্রিম ১/৩ কাপ, মায়োনেজ ১/৪ কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি ১/৪ কাপ, সেদ্ধ ভুট্টা ১/৪ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ এবং চেডার চিজ (গ্রেড করা) ৩০ গ্রাম।

আসেম্বলিংয়ের জন্য লাগবে টরটিলা (৮ ইঞ্চি সাইজ), লেটুস, চিজ স্লাইস, তেল ১-২ চা-চামচ, চেডার চিজ (গলানোর জন্য), শুকনা মরিচের গুঁড়া এবং সাজানোর জন্য ধনেপাতা।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চিকেন ফিলিং তৈরি করতে হবে। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মুরগির মাংস ও রসুন দিন। মাংস সাদা হয়ে এলে দিন সয়া সস, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া, জিরা, পিংক সল্ট ও গোল মরিচ।

মাঝারি আঁচে ৪–৫ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে কিছুক্ষণ বেশি আঁচে ভেজে নিন। শেষে কুচানো ধনে পাতা দিয়ে মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

এবার ঠান্ডা মাংসে দিন ক্রিম, মায়োনেজ, শিমলা মরিচ, সিদ্ধ ভুট্টা, পেঁয়াজ ও চেডার চিজ। ভালো করে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো আমাদের মুখরোচক ফিলিং।

এবার টরটিলা মাঝখান থেকে কেটে নিন অর্ধেক। এক পাশে দিন সালাদ পাতা, একটি চিজ স্লাইস আর এক চামচ করে চিকেন ফিলিং। প্রান্তে হালকা করে ময়দার স্লারি লাগিয়ে ত্রিভুজ (ট্রায়াঙ্গেল) করে ভাঁজ করুন।

তারপর ননস্টিক প্যানে অল্প তেল দিয়ে ত্রিভুজগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রতি পাশে ১–২ মিনিট করে ভাজতে হবে। এবার ওপরে দিন চেডার চিজ, একটু শুকনা মরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি। আবার ঢেকে দিন যতক্ষণ না চিজ গলে যায়।

এই রেসিপিটি থেকে আপনি ১২টি সুস্বাদু ক্রিমি চিকেন ট্রায়াঙ্গেল তৈরি করতে পারবেন। ছোটদের টিফিন হোক কিংবা বিকেলের আড্ডা, সবার মন জয় করবে এই মচমচে খাবার।

সারাদিনের ক্লান্তি শেষে দরজা খুলতেই আপনাকে দেখে লেজ নাড়িয়ে ছুটে আসে কুকুরটি। চোখে মুখে খুশির ছাপ। আপনাকে সে চিনেছে, মনে রেখেছে, এ তো জানা কথা। কিন্তু জানেন কি, শুধু কুকুরই নয়, মৌমাছি, ঘোড়া কিংবা...
বিকেলের নাস্তা হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়ন, গরম গরম আলু মটর চাপ মুখে দিলে যে কারও মন গলে যাবে সহজেই। ঘরেই তৈরি করে ফেলুন মুখরোচক এই পদ। বাড়িতে থাকা উপকরণেই বানাতে পারবেন এই খাবারটি। রইল রেসিপি।
কচু দিয়ে তৈরি পাকোড়া একটি সুস্বাদু খাবার। কচুর পাকোড়া বিকালের নাস্তা হিসেবে খেতে দারুণ লাগবে। গরম গরম পাকোড়া টমেটো সস বা চাটনির দিয়ে খেতে পারেন।
এখন চলছে পাকা রসালো আমের ভরা মৌসুম। আর এই মৌসুমে যদি থাকে তিরামিসুর মতো ইতালিয়ান মিষ্টির ছোঁয়া, তাহলে তো কথাই নেই! যারা ডেজার্ট পছন্দ করেন, কিন্তু ওভেন ব্যবহার না করেও কিছু বানাতে চান, তাদের জন্য...
দেশে বেকারত্বের হার এখনো আশানুরূপ কমেনি, মন্তব্য করে এ সমস্যার সমাধানই এখন সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ বলে জানান যুব ও ক্রীড়া উপদেষ্টা। যুব উদ্যোক্তাদের কর্মশালায় বাংলাদেশ বিনিয়োগ উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ- বিডার...
লোডিং...

এলাকার খবর

 
By clicking ”Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and improve marketing.