সেকশন

বুধবার, ১৮ জুন ২০২৫, ৪ আষাঢ় ১৪৩২
Independent Television
 

নাশতায় বানাতে পারেন ক্রিমি চিকেন টরটিলা ট্রায়াঙ্গেল

আপডেট : ০৪ মে ২০২৫, ১০:০০ পিএম

ঘরের সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে যদি একটু ভিন্ন কিছু তৈরি করা যায়, কেমন হয়? মচমচে বাইরের স্তর, ভেতরে নরম, মাখা মাখা চিকেন আর গলে যাওয়া চিজ। শুনতেই তো মুখে পানি এসে যায়। নাশতায় বাড়িতেই বানাতে পারেন মজাদার ‘ক্রিমি চিকেন টরটিলা ট্রায়াঙ্গেল’। রইল রেসিপি।

এই রেসিপিতে আলাদা করে তৈরি করতে হবে ‘ক্রিমি চিকেন ফিলিং’। পরে সেটা টরটিলায় ভরে ভাজা হবে হালকা করে। তবে টরটিলা কি সেটা অনেকেই অজানা। এটা এক ধরনের পাতলা ও গোলাকৃতি রুটি, যা মূলত মেক্সিকান খাবারে ব্যবহার হয়। এটি দুইভাবে তৈরি হতে পারে ময়দা বা ভুট্টার আটা দিয়ে। আমাদের দেশে যেটা পাওয়া যায় বা ঘরে বানানো যায়, সেটা সাধারণত ময়দা বা আটা দিয়ে বানানো হয়। দেখতে অনেকটা রুমালি রুটির মতো হলেও একটু মোটা ও বেশি নরম থাকে।

এভাবে অর্ধেকটা রুটির ওপরে চিকেন ফিলিং দিয়ে মুড়িয়ে দিতে হবে। ছবি: ইনডিপেনডেন্ট

যা যা লাগবে

চিকেন ফিলিংয়ের জন্য দরকার হবে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (ছোট টুকরো করা) ৩০০ গ্রাম, তেল ১-২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ ও পিংক সল্ট ১ চা-চামচ।

আরও লাগবে গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ১-২ টেবিল চামচ, ক্রিম ১/৩ কাপ, মায়োনেজ ১/৪ কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি ১/৪ কাপ, সেদ্ধ ভুট্টা ১/৪ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ এবং চেডার চিজ (গ্রেড করা) ৩০ গ্রাম।

আসেম্বলিংয়ের জন্য লাগবে টরটিলা (৮ ইঞ্চি সাইজ), লেটুস, চিজ স্লাইস, তেল ১-২ চা-চামচ, চেডার চিজ (গলানোর জন্য), শুকনা মরিচের গুঁড়া এবং সাজানোর জন্য ধনেপাতা।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চিকেন ফিলিং তৈরি করতে হবে। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মুরগির মাংস ও রসুন দিন। মাংস সাদা হয়ে এলে দিন সয়া সস, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া, জিরা, পিংক সল্ট ও গোল মরিচ।

মাঝারি আঁচে ৪–৫ মিনিট রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে কিছুক্ষণ বেশি আঁচে ভেজে নিন। শেষে কুচানো ধনে পাতা দিয়ে মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

এবার ঠান্ডা মাংসে দিন ক্রিম, মায়োনেজ, শিমলা মরিচ, সিদ্ধ ভুট্টা, পেঁয়াজ ও চেডার চিজ। ভালো করে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো আমাদের মুখরোচক ফিলিং।

এবার টরটিলা মাঝখান থেকে কেটে নিন অর্ধেক। এক পাশে দিন সালাদ পাতা, একটি চিজ স্লাইস আর এক চামচ করে চিকেন ফিলিং। প্রান্তে হালকা করে ময়দার স্লারি লাগিয়ে ত্রিভুজ (ট্রায়াঙ্গেল) করে ভাঁজ করুন।

তারপর ননস্টিক প্যানে অল্প তেল দিয়ে ত্রিভুজগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রতি পাশে ১–২ মিনিট করে ভাজতে হবে। এবার ওপরে দিন চেডার চিজ, একটু শুকনা মরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি। আবার ঢেকে দিন যতক্ষণ না চিজ গলে যায়।

এই রেসিপিটি থেকে আপনি ১২টি সুস্বাদু ক্রিমি চিকেন ট্রায়াঙ্গেল তৈরি করতে পারবেন। ছোটদের টিফিন হোক কিংবা বিকেলের আড্ডা, সবার মন জয় করবে এই মচমচে খাবার।

এই গরমে আমপ্রেমীদের জন্য দারুণ এক আয়োজন করেছে রাজধানীর পাঁচতারকা হোটেল ঢাকা রিজেন্সি। ‘মিট দা মাঙ্গুন্স’ নামে আয়োজিত এ উৎসবে অতিথিদের জন্য থাকছে আম দিয়ে তৈরি নানা মুখরোচক পদ, সুস্বাদু পানীয় আর...
চলছে আমের ভরা মৌসুম। আর এখন যদি আম দিয়ে ভিন্ন কিছু না করেন, তবে আর কখন করবেন? ঘরেই এবার বানাতে পারেন এক সুস্বাদু রেসিপি, ‘আমসত্তা কুলফি ক্যান্ডি’। একসঙ্গে থাকে গ্রীষ্মের আমের মিষ্টতা আর ঠান্ডা...
চোখে দেখলে সব ঠিকঠাক। এক ছাদের নিচে থাকা দম্পতি, সামাজিক অনুষ্ঠানে একসঙ্গে যাওয়া, বর্ষপূর্তিতে ছবি পোস্ট, সবই আছে। কিন্তু বাস্তবে তারা একে অপর থেকে বহু দূরে, মানসিকভাবে বিচ্ছিন্ন। ঝগড়াঝাঁটি নেই,...
গরমের দিনে ঠান্ডা কিছু খাওয়ার কথা ভাবলেই চোখে ভাসে পুরোনো দিনের কুলফির কথা। মাটির হাঁড়ির ভেতর বরফে রাখা ঘন দুধের কুলফি, ওপরে পেস্তা ছড়ানো। দোকান বা রাস্তার স্টল না খুঁজেও আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করে...
নরসিংদীর পলাশে সন্ত্রাস, চাঁদাবাজির প্রতিবাদ করাসহ জনপ্রিয়তায় ঈর্ষান্বিত হয়ে মেয়র প্রত্যাশী বিএনপি নেতা ফজলুল কবির জুয়েলের ওপর হামলা করে তাঁকে হত্যা চেষ্টা করা হয়েছে বলে অভিযোগ করেছেন পরিবারের...
ঘটনাস্থলে ধ্বংসস্তূপের পাশে দাঁড়িয়ে থাকা একজন সংবাদদাতা বলেছেন, ‘স্থানীয় সময় আনুমানিক ভোর ৫টার দিকে ড্রোনটি ভূপাতিত করা হয়। কোনো স্থাপনায় আঘাত করার আগেই ড্রোনটিকে গুলি করে ধ্বংস করা হয়েছে।’
পপুলার ফার্মাসিউটিক্যালস পিএলসি সম্প্রতি জুনিয়র অফিসার পদে নিয়োগের জন্য বিজ্ঞপ্তি দিয়েছে। আগ্রহী প্রার্থীরা নির্ধারিত সময়ের মধ্যে অনলাইনে আবেদন করতে পারেন।
ছাত্র–জনতার অভ্যুত্থানে ক্ষমতাচ্যুত আওয়ামী লীগের কাউকে নিজ দলে নিতে চান না বিএনপি মহাসচিব মির্জা ফখরুল ইসলাম আলমগীর। তবে তিনি একই সঙ্গে বলেছেন, যারা ভালো মানুষ তাদের তারা বাদও দেবেন না।
লোডিং...

এলাকার খবর

 
By clicking ”Accept”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and improve marketing.