অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা নিয়ে মানুষের মধ্যে আগের চেয়ে সচেতনতা বেড়েছে। অনেকেই চিনি, মিষ্টি বা শর্করা জাতীয় খাবার নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছে। কিন্তু মন কি এসব মানে! ডেজার্ট আইটেম দেখলেই তো খেতে ইচ্ছা করে।
তাদের জন্য আজ থাকছে এমন তিনটি রেসিপি যা খেলে পেটও ভরবে, আবার ওজন বাড়ার চিন্তাও করতে হবে না। সবচেয়ে বড় কথা, এই আইটেমগুলো তৈরির জন্য আপনাকে কোনো রান্নাই করতে হবে না।
চিয়া পুডিং
চিয়া সিড, কাঠবাদাম কুচি, দুধ, মধু আর ভ্যানিলা এসেন্স (অপশনাল) একসঙ্গে মিশিয়ে সারা রাত ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন। সকালে অনেকেরই ভারি নাস্তা খেতে ইচ্ছা করে না। তখন অনায়াসে চিয়া পুডিং খেতে পারবেন।
এখন আবার চলছে আমের ভরা মৌসুম। পাকা আম কিউব করে কেটে নিয়ে এই পুডিংয়ের ওপর ছড়িয়ে দিন। পাকা কলাও দিতে পারেন। আরও অধিক মিষ্টি স্বাদের জন্য যোগ করতে পারেন দুই থেকে তিনটি খেজুরের টুকরো।
প্রোটিন বার
একটি পাত্রে ওটস, মধু, ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া সিড, পাম্পকিন সিড (কুমড়া বীজ), সিসেমি সিড (তিল বীজ), কিসমিস ইত্যাদি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কয়েক চামচ পিনাট বাটার দিন। পিনাট বাটার যেন ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, না হলে ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিতে হবে।
সব কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে একটি বেকিং ট্রেতে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে নিন। সেট হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। শেষে পছন্দের আকৃতিতে টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
মিক্সড ফ্রুট চাট
আম, কলা, আপেল, ড্রাগন, পেঁপে, আঙ্গুর ইত্যাদি মৌসুমি ফল ছোট ছোট করে কেটে নিন। এবার ওই ফলের কুচির উপর টক দই, চাট মশলা ও সামান্য বিট লবণ ছিটিয়ে দিন। চাইলে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিতে পারেন।
ভরদুপুরে বা খাওয়ার পর একটু মিষ্টি চেখে দেখার ইচ্ছে জাগলে খেয়ে নিয়ে পারেন এই ফলের চাট। ডায়াবেটিক রোগীরাও খেতে পারবেন এই ফলের চাট, শর্করা বাড়ার ঝুঁকি নেই।
