গরমের দিনগুলোতে ঠান্ডা, হালকা এবং মিষ্টি ডেজার্টের চাহিদা অনেক বেড়ে যায়। এমন সময় বাড়িতে সহজেই বানাতে পারেন রিফ্রেশিং ডেজার্ট। যা শুধু মুখে জমে না, দেখতেও বেশ আকর্ষণীয়। স্ট্রবেরি ভ্যানিলা পারফে হলো সেই ধরনের একটি ডেজার্ট। ক্রিমি হুইপিং ক্রিম, টক-মিষ্টি স্ট্রবেরি সস আর ক্রাঞ্চি বিস্কুটের এক অনন্য সমন্বয়। মাত্র কয়েকটি উপকরণ ও সহজ ধাপে এটি বানানো যায়। রইল মিষ্টি, ঠান্ডা ও মনভরানো ডেজার্টের রেসিপি।
উপকরণ
- বিস্কুট ৮-১০টি
- নোনাবিহীন গলানো মাখন ১ টেবিল চামচ
- ফ্রোজেন স্ট্রবেরি কুচি ১৫০ গ্রাম
- চিনি ২ টেবিল চামচ
- লেবুর রস ১/২ টেবিল চামচ
- যেকোনো স্ট্রবেরি আইসক্রিম প্রয়োজনমতো
- হুইপিং ক্রিম প্রয়োজনমতো
- তাজা স্ট্রবেরি (সাজানোর জন্য) ১টি
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি জিপলক ব্যাগে বিস্কুটগুলো নিয়ে বেলন দিয়ে ভালোভাবে গুঁড়া করে নিন। এখন একটি পাত্রে ঢেলে গলানো মাখন মিশিয়ে নিন। একপাশে রেখে দিন।
তারপর স্ট্রবেরি সস তৈরি করুন। একটি ফ্রাইপ্যানে কুচানো ফ্রোজেন স্ট্রবেরি, চিনি ও লেবুর রস দিন। হালকা আঁচে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। এরপর চামচ দিয়ে সামান্য মেখে নিন। ঠান্ডা হতে দিন। আপনার স্ট্রবেরি সস প্রস্তুত।
সেদ্ধ ডিমের মসলাদার সবজির রেসিপিএবার পরিবেশনের গ্লাসে প্রথমে এক চামচ স্ট্রবেরি আইসক্রিম দিন ও সমান করে ছড়িয়ে দিন। তার ওপর গুঁড়া করে রাখা বিস্কুটের একটি স্তর দিন। এখন দিন স্ট্রবেরি সস, তারপর হুইপিং ক্রিম।
আবার একইভাবে স্তরগুলো দিন। প্রথমে বিস্কুট, সস আর শেষে ক্রিম। উপরে আরেকটি স্তরে আইসক্রিম, হুইপিং ক্রিম ও স্ট্রবেরি সস দিন। তারপর সামান্য বিস্কুটের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। তার উপরে আস্ত একটি তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
