চায়ের সঙ্গে টোস্ট, সকালের ব্যস্ততায় দুটি ব্রেড-অ্যান্ড-বাটার। আবার বাচ্চাদের জন্য স্যান্ডউইচ-পাউরুটি এখন আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় অবিচ্ছেদ্য। কিন্তু পাউরুটি সংরক্ষণের নিয়ম নিয়ে অনেকের মধ্যেই ভুল ধারণা আছে। কেউ প্লাস্টিকে মুড়ে ফ্রিজে রাখেন। আবার কেউ সপ্তাহখানেকও রেখে দেন। ফলে টাটকা থাকার বদলে পাউরুটি শক্ত হয়ে যায়। এমনকি দ্রুত পচেও যায়। কীভাবে রাখলে পাউরুটি দীর্ঘসময় ভালো থাকবে?
খুব সহজে বানাতে পারেন মজার পিজ্জা, রইল রেসিপিপ্লাস্টিকে নয়
পাউরুটি কখনোই প্লাস্টিকে মুড়ে রাখা উচিত নয়। প্লাস্টিক আর্দ্রতা আটকে রাখে, ফলে পাউরুটি দ্রুত ছত্রাক পড়ে যায়। কাগজের ব্যাগ বা ব্রাউন পেপারে মুড়ে রাখাই সবচেয়ে ভালো। চাইলে সুতির কাপড়ে মুড়েও সংরক্ষণ করা যায়। আর সবচেয়ে কার্যকর উপায় হলো ব্রেডবক্স। যেখানে ভরে ফ্রিজে রাখলে কয়েকদিন পর্যন্ত টাটকা থাকে।
সব সময় ফ্রিজে নয়
ফ্রিজে রাখা সম্ভব না হলে রান্নাঘরেই রাখা যায় পাউরুটি। তবে খেয়াল রাখতে হবে, সূর্যের আলো যেন না লাগে। শুষ্ক ও অন্ধকার জায়গায় রাখলে পাউরুটি শক্ত হবে না এবং আর্দ্রতাও টানবে না।
চকলেটে ডুবানো কুকি স্টিকস বানাবেন যেভাবেসংরক্ষণের মেয়াদ
পাউরুটি কেনার পর দুই–তিন দিনের মধ্যেই খেয়ে ফেলা উচিত। মেয়াদ না পেরোলেও দীর্ঘদিন রাখলে তা খাওয়ার উপযোগী থাকে না। খোলা হাওয়ায় পাউরুটি পড়ে থাকলে খুব দ্রুতই শক্ত হয়ে যায় এবং নষ্ট হয়ে যায়। দু’একদিনের জন্য চাইলে বাইরে রাখা যায়। কিন্তু তিন-চার দিনের বেশি রাখতে চাইলে অবশ্যই ব্রাউন পেপার বা ব্রেডবক্সে ভরে ফ্রিজে রাখা ভালো।
