বাড়িতে নিমন্ত্রণে মাংস-পোলাও থেকে কোফতা-কোরমা কিছুই যেন বাদ যায় না। কিন্তু ঝামেলায় পড়তে হয় ডেজার্ট আইটেম নিয়ে। ঝামেলা ছাড়াই ঘরে বানাতে পারেন মজার স্বাদের ডার্ক চকলেট অ্যান্ড অরেঞ্জ মুজ। দেখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডার্ক চকলেটের ডেজার্ট।
উপকরণ: ডিম ৩টি, ডার্ক চকলেট ২৫০ গ্রাম, ফ্রেশ ক্রিম ২০ মিলিগ্রাম, চকলেট বিস্কিট ৬টি, পুদিনা পাতা ৪টি, মাখন ১ টেবিল চামচ, কমলালেবুর জেস্ট ১ টেবিল চামচ এবং চিনি ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: প্রথমে মিক্সার গ্রাইন্ডারে চকলেট বিস্কিট ও মাখন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে তিনটি ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার ডিমগুলো কুসুমের সঙ্গে কমলালেবুর জেস্ট যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটা বাটিতে কিছুটা চকোলেট নিয়ে গলিয়ে নিন। আগে ফেটিয়ে রাখা ডিমের কুসুম, ফ্রেশ ক্রিম ও এই চকলেট যোগ করে মেশাতে থাকুন। এবার এই মিশ্রনে ধীরে ধীরে ফেটিয়ে রাখা ডিমের সাদা অংশ মেশান। একটি গ্লাসে বিস্কিটের গুঁড়া দিয়ে তার উপর মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঢালুন। ফ্রিজে রেখে দিন ৪-৫ ঘণ্টা। এবার চকলেট ফ্লেকস, কমলালেবুর জেস্ট ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
