ছোটবড় সবার পছন্দের একটি খাবার নুডলস। সবজি, মাংস বা ডিম দিয়ে তো সব সময়ই নুডলস খাওয়া হয়। ভিন্নতা আনতে এই নুডলস দিয়ে চাইলে সহজেই রোল বানিয়ে নিতে পারেন। বিকালের নাশতায় বা টিফিনে বাচ্চারা খেতে বেশ পছন্দ করবে এই রোল। রইল রেসিপি।
উপকরণ: মুরগির কিমা আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, আলু কুচি আধা কাপ, নুডলস আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, মরিচ কুচি ১টা, সয়াসস ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ (অপশনাল), ময়দা দেড় কাপ, লবণ স্বাদমতো, ভাজার জন্য তেল
রেস্তোরার মজার নুডলস যেভাবে বানাবেন বাড়িতেপ্রণালী: নুডলস ও আলু সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও বাটা মশলা দিয়ে মুরগির মাংস ভেজে নিন। মাংস ভাজা ভাজা হয়ে আসলে নুডলস, সয়াসস, টেস্টিং সল্ট, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে রাখুন। চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
এবার ময়দার সাথে লবণ, পানি ও তেল মেখে ময়ান তৈরি করুন। পাতলা করে ছোট ছোট লেচি বেলে তাওয়ায় হালকা সেঁকে নিন। এরপর এর ভেতরে একপাশে পুর রেখে দুই দিকের মুখ বন্ধ করে পেঁচিয়ে নিন। ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে নিলেই নুডলসের রোল প্রস্তুত। সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
