রোজার সংস্কৃতি

রমজানের ইফতার টেবিলে কিছু হালকা, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের জায়গা আলাদা। এর মধ্যে বাটার এগ মায়ো রোল হলো এমন একটি রেসিপি যা ছোট-বড় সবার মন জয় করবে। এই রোলে থাকে নরম ডিম, মাখনের স্বাদ এবং...

ঈদ বা বিশেষ কোনো আয়োজনে মিষ্টান্ন হিসেবে শাহী টুকরা বেশ জনপ্রিয়। রুটি, দুধ ও বাদাম দিয়ে তৈরি এই ডেজার্টটি স্বাদে যেমন সমৃদ্ধ, তেমনি দেখতে আকর্ষণীয়। অল্প কিছু উপকরণে ঘরেই সহজে তৈরি করা যায় এই খাবার।...

প্রতিদিন পিয়াজু, আলুর চপ বা বেগুনি খেতে নিশ্চয় ভালো লাগে না। তাই ইফতারে নতুন স্বাদ আনতে চাইলে বানাতে পারেন সমোচা টুইস্টি। তবে এটি সাধারণ কোনো সমোচার মতো নয়। দেখতে আকর্ষণীয়, আর স্বাদেও দারুণ। ঘরেই...

ইফতারের জন্য কিছু হালকা, সুস্বাদু খাবারের খোঁজ করলে আলু-পেঁয়াজের কচুরি হতে পারে একদম ঠিকঠাক। মসলা ও আলুর সমন্বয় কচুরিটিকে দারুণ সুস্বাদু করে তোলে। গরম গরম কচুরি সঙ্গে চাটনি পরিবেশন করলে ইফতারের আসর...

রমজানের রোজার মধ্যে ভোজের আনন্দ যেন দ্বিগুণ হয়, তাই টেবিলে থাকলে মজা দ্বিগুণ। এমন সময় চিকেন বুর্রা রেস্টুরেন্টের স্বাদ ঘরে আনা যায় সহজেই। ক্রিমি গ্রেভি, ভাজা-মসলাদার চিকেন আর ঘ্রাণময় খাবার, সব...

গরমের দিনে ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর শেক পান করতে চাইলে দেশি সবেদা ও চকলেটের কম্বিনেশন একদম পারফেক্ট। চীকুর মিষ্টি স্বাদ আর চকলেটের ক্রিমি টেক্সচার মিলিয়ে তৈরি হয় সুস্বাদু চকলেট সবেদা শেক। রইল রেসিপি।

ইফতারে ঠান্ডা, মিষ্টি আর ক্রিমি কোনো পানীয় হলে মন্দ কী। ফলের সতেজতা আর চিজের ঘন স্বাদ, দুটো মিলিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ এক পানীয় স্ট্রবেরি চিজকেক শেক। খুব সহজ কিছু উপকরণেই ঘরে বানানো যায় এই রেস্তোরাঁ...

ইফতারে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন বুররা। মসলাদার এই পদে থাকে কাজু, দই আর ক্রিমের মোলায়েম স্বাদ। নান বা রুটির সঙ্গে দারুণ লাগে এই খাবার। ইফতার বা সেহরিতে...

ইফতার বা বিকেলের নাশতার টেবিলে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু রাখতে চাইলে বানাতে পারেন কিমা-আলুর চপ। বাইরে মচমচে, ভেতরে নরম কিমা আর চিজের পুর, সহজ কিছু উপকরণেই তৈরি করা যায় এই মুখরোচক পদ। রইল রেসিপি।

পাকিস্তানের খাইবার-পাখতুনখোয়া অঞ্চলের জনপ্রিয় খাবার শিনওয়ারি করাই। সাধারণ মসলা, টাটকা টমেটো আর কিমা দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই সুস্বাদু পদ। ঝাল, সুগন্ধ আর টমেটোর টক স্বাদ। সব মিলিয়ে নান বা...