স্যান্ডউইচ এমন একটা স্ন্যাকস, যা যেকোনো সময় খাওয়া যায়। খেলে কখনোই খুব ভারি বা অস্বস্তি অনুভূত হয় না, আবার দূরে কোথাও গেলে সাথে টিফিন হিসেবে স্যান্ডউইচ নিয়ে যাওয়া সহজ। সব সময় যারা চিকেন বা এগ স্যান্ডউইচ খেয়ে অভ্যস্ত, তারা এবার স্বাদের বদল আনতে খেয়ে দেখতে পারেন টুনা স্যান্ডউইচ। সুপারশপগুলোতে আজকাল টুনা মাছের ক্যান সহজলভ্য। কিছু মাছ তেলে ডুবানো থাকে, আবার কিছু পানিতে। আপনার পছন্দ অনুযায়ী বেছে নিতে পারেন।
মাত্র মিনিট পাঁচেকের প্রস্তুতিতে বানাতে পারবেন এই আইটেমটি। রইল রেসিপি।
উপকরণ: পাউরুটি ২ স্লাইস, টুনা মাছ (ক্যানড) ২৭০ গ্রাম, মেয়োনিজ ৬ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ টেবিল চামচ, শসা কুচি ১/৪ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালী: ক্যান থেকে টুনা মাছ বের করে ভালোভাবে পানি বা তেল ঝরিয়ে নিন। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ; বিশেষ করে টুনা মাছে যদি একটুও পানি থেকে থাকে, তাহলে তা স্যান্ডউইচের পাউরুটিকে নরম করে ফেলবে। খেতে একদমই ভাল্লাগবে না তখন। এবার একটি পাত্রে টুনা, মেয়োনিজ, শসা, এবং কুচি করে রাখা পেঁয়াজ মেশান। এরপর সে মিশ্রণে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এ সময় চেখে দেখে নিন লবণ, গোলমরিচ প্রভৃতির স্বাদ ঠিক আছে কিনা। এরপর এতে যোগ করুন ধনেপাতা কুচি।
এবার পাউরুটি হাতে নিয়ে একপাশে মাখন মাখিয়ে নিন। টুনার মিশ্রণটা ভালোভাবে পাউরুটিতে মাখান। এরপর অন্য পাউরুটিতেও মাখন মাখিয়ে ওপরে চেপে দিন।
যারা ক্রিসপি বা কুড়মুড়ে স্যান্ডউইচ পছন্দ করেন, তারা ফ্রাইপ্যানে মাখন গলিয়ে পাউরুটি এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিতে পারেন। শেষে পাউরুটি মাঝ বরাবর ত্রিকোণাকৃতি করে কেটে নিন।
