শবে বরাতের এই দিনে বাড়িতে বানাতে পারেন ডিমের হালুয়া। খুব সহজে বাড়িতে বানাতে পারেন এই আইটেমটি। রইল সহজ রেসিপি।
উপকরণ: ডিম ৬টি, চিনি ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, গুঁড়া দুধ ১/২ কাপ এবং এলাচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: ডিমগুলো একটি বাটিতে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যাতে কুসুম ও সাদা অংশ ভালোভাবে মিশে যায়। ফেটানো ডিমের সাথে চিনি ও গুঁড়া দুধ দিয়ে আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে ঘি গরম করুন (মাঝারি আঁচে)। গরম ঘিতে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। ধীরে ধীরে এটি জমতে শুরু করবে।
শবে বরাতের বানাতে পারেন বুটের হালুয়াএবার হালুয়াতে এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। হালুয়া প্যানের গা থেকে ছাড়তে শুরু করলে বুঝতে হবে এটি তৈরি হয়ে গেছে। গরম বা ঠান্ডা হালুয়া পরিবেশন করতে পারেন। চাইলে উপর থেকে বাদাম বা কিশমিশ ছড়িয়ে দিতে পারেন।
বেশি ভাজলে হালুয়া শক্ত হয়ে যাবে। তাই নরম ও মসৃণ রাখার জন্য সময়মতো নামিয়ে ফেলুন। ইচ্ছা করলে ঘিয়ের পরিমাণ কমিয়ে নিতে পারেন।
