মচমচে ফিশ ফ্রাইয়ের রেসিপি

আপডেট : ৩১ আগস্ট ২০২৪, ০৪:০৫ পিএম

প্রতিদিন মাঝের ঝোল বা ভজি খেতে একঘেয়েমি লাগতেই পারে। তাই খাবারে স্বাদ ফেরাতে করতে পারেন মাছের ভিন্ন পদ। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে বানাতে পারেন মজার ফিশ ফ্রাই। রইল রেসিপি।

উপকরণ: ভেটকি মাছ (কাঁটা ছাড়া ফিলে) ২টি, লেবুর রস পরিমাণমতো, ধনেপাতা বাটা ১ চা-চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১/২ চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, ডিম ১টা, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো এবং তেল।

প্রণালী: প্রথমে মাছের টুকরোগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর পানি ঝরিয়ে রেখে দিন। এবার ফিলের মধ্যে ছড়িয়ে দিন লেবুর রস, লবণ আর গোলমরিচের গুঁড়া। এভাবে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এবার বাটা মশলা মিশিয়ে ভালো ভাবে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে ঘণ্টা দু’য়েক রেখে দিন।

এবার একটা বাটিতে ডিমটা ফেটিয়ে নিন। তাতে যোগ করুন কর্নফ্লাওয়ার। তারপর ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন ডিমে যেন কোনো লাম্প না থাকে। এবার ফ্রিজ থেকে ম্যারিনেট করা মাছের ফিলেতে ভালো করে মিশ্রণটি লাগিয়ে নিন। তারপর বিস্কুটের গুঁড়াতে রেখে মাছের ফিলের দু'পিঠ কোটিং করে নিন। টাইট করে কোট করবেন যেন কড়াইতে ছেড়ে না দেয়। এবার কড়াইয়ের তেল গরম হলে ফিলেগুলো দিয়ে ভেজে নিন। সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। বিকেলের নাশতায় সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এক বাটি গরম স্যুপ শরীর ও মন দুটোই ভালো করে দেয়। হালকা ক্ষুধা মেটানো থেকে শুরু করে পরিবারের সবার জন্য পুষ্টিকর খাবার এটি। তাই তো স্যুপের জনপ্রিয়তা সবসময়ই বেশি। ব্রয়লার মুরগি দিয়েই কম সময়ে তৈরি করা...
গরমকাল এলেই কাঁচা আম দিয়ে আচার বানানোর ধুম পড়ে যায় অনেক ঘরে। টক, ঝাল আর মসলার দারুণ মিশেলে তৈরি এই আমের আচার ভাতের সঙ্গে খেতে যেমন মজার। তেমনি দীর্ঘদিন সংরক্ষণও করা যায়। সহজ কিছু ধাপে ঘরেই বানানো...
রেস্তোরাঁর স্বাদ এখন ঘরেই! সাধারণ মুরগির মাংসকে একটু ভিন্নভাবে রান্না করতে চাইলে তৈরি করতে পারেন বারবিকিউ তন্দুরি চিকেন গ্রেভি। গরম গরম নান বা পরোটার সঙ্গে এটি জমে যাবে দারুণ। রইল রেসিপি।
তাইওয়ানিজ ফ্রাইড চিকেন স্টেক মূলত তাইওয়ানের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডগুলোর একটি। এই খাবারটি এখন বিশ্বজুড়ে ফাস্টফুডপ্রেমীদের কাছে বেশ পরিচিত। বড় আকারের চিকেন ফিলেট মেরিনেট করে মুচমুচে কোটিংয়ে ভেজে তৈরি...
মার্ভেলের বহুল প্রতীক্ষিত সিনেমা ‘অ্যাভেঞ্জার্স: ডুমসডে’-এর ট্রেলার প্রকাশের পরপরই দর্শকদের মধ্যে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। মুক্তির প্রথম ২৪ ঘণ্টায় ট্রেলারটি ৫০ কোটিরও বেশি বার দেখা হয়েছে।...
ইরানের ভূগর্ভস্থ পারমাণবিক স্থাপনায় ‘খুব ভারী হামলা’ চালানোর সরাসরি হুমকি দিয়েছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। আর সেই হুমকির পরই এসেছে তেহরানের কড়া বার্তা। এই বার্তা শুধু ওয়াশিংটনের জন্য...
খুলনা, বরিশাল ও চট্টগ্রাম বিভাগে আগামী পাঁচ দিন ভারী বৃষ্টির পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর। টেকনাফসহ কিছু এলাকায় অতি ভারী বৃষ্টি হতে পারে। তবে টানা বৃষ্টি হলেও আপাতত দেশের কোথাও বন্যার সম্ভাবনা...
সৌদি আরবের বিরুদ্ধে হুথিদের নৌ অবরোধ ঘোষণার নিন্দা জানিয়েছে বাংলাদেশ সরকার। পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় বলেছে, আন্তর্জাতিক আইন অনুযায়ী অবাধ নৌচলাচল নিশ্চিত করা জরুরি এবং সংলাপ ও কূটনীতির মাধ্যমেই...
লোডিং...
পঠিতনির্বাচিত

এলাকার খবর