লেমন গার্লিক চিকেন মূলত মেডিটেরেনিয়ান এবং ওয়েস্টার্ন কুজিনের খাবার। এই খাবারটি গ্রিক, ইতালি এবং আমেরিকায়ও বেশ জনপ্রিয়। অলিভ অয়েল, লেবু ও রসুন, এই তিনটি উপাদানই মেডিটেরেনিয়ান রান্নার অন্যতম বৈশিষ্ট্য। ইউরোপ এবং আমেরিকান রেস্টুরেন্টে এটি বেশ প্রচলিত।
এই খাবারটি তৈরিতে মূলত চিকেন ব্রেস্ট ব্যবহার করা হয়। ক্রিম বা বাটার ব্যবহার করলে তৈরি হবে ওয়েস্টার্ন স্টাইলের খাবার। তাই খাবারটি চাইলে আপনি নিজের মতো করে দেশি স্বাদে কাস্টমাইজ করতে পারেন। রইল সুস্বাদু লেমন গার্লিক চিকেন তৈরির সহজ রেসিপি।
রাতে বা সকালে পাতে রাখতে পারেন মজার সবজিউপকরণ: মুরগির ব্রেস্ট পিস ৪টি (কিউব কাট করতে হবে), ৪-৫টি রসুন কোয়া (কুচি করা), একটি লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (চাইলে বাটারও ব্যবহার করতে পারেন), লবণ ১ চা-চামচ (স্বাদমতো), গোল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, অরিগানো সামান্য (হাফ চা-চামচ) ধনে পাতা কুচি ১ চা-চামচ (গার্নিশের জন্য)।
প্রস্তুত প্রণালী: মেরিনেশনের জন্য একটি বাটিতে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে তার মধ্যে লেবুর রস, রসুন কুচি, লবণ, গোল মরিচ ও অরিগানো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর অন্তত ৩০ মিনিট ফ্রিজারে রেখে দিন।
ফ্রিজে পাউরুটি পড়ে রয়েছে? বানিয়ে নিন পাকোড়া এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল বা বাটার গরম করুন। মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট করে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন প্রতিটা সাইড যেন সোনালি বাদামী হয়ে যায়। আর সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়। এরপর প্যানে যদি অতিরিক্ত লেমন- গার্লিক সস থাকে, সেটাও ভালোভাবে রান্না করে মুরগির উপর ঢেলে দিন।
গরম গরম লেমন গার্লিক চিকেন পরিবেশন করুন ধনিয়া পাতা কুচি ছড়িয়ে। সাইড হিসেবে রাইস, পাস্তা বা সালাদের সাথে খেতে পারবেন। এই রেসিপিটি খুবই সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং দারুণ স্বাদের।
