স্ন্যাকস বা হালকা নাস্তায় খাওয়ার জন্য দারুন একটি আইটেম হতে পারে আলুর ললিপপ। চায়ের সাথে মচমচে আলুর ললিপপ একদম পারফেক্ট হতে পারে। এছাড়াও অফিসের বিরতিতে হালকা নাশতা হিসেবে খেতে পারেন। আর বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনের জন্যও মজাদার একটা আইটেম হতে পারে আলুর ললিপপ। তাছাড়া ছোটখাট দাওয়াত বা বাসার পার্টিতে অ্যাপেটাইজার হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন এই আইটেমটি। সামনে যেহেতু রোজা, তাই রমজানে ইফতারের টেবিলে ভাজাপোড়ার বিকল্প হিসেবে ভালো একটা চয়েস হতে পারে এই ললিপপ। রইল রেসিপি।
উপকরণ: আলু ৩-৪টি (সেদ্ধ), ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিজ ২ টেবিল চামচ (গ্রেট করা), টুথপিক বা কাঠি ললিপসের জন্য এবং ভাজার জন্য তেল।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে আলুর মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। তার জন্য সেদ্ধ আলু ভালোভাবে চটকে নিন যেন কোনো দানা না থাকে। এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, লাল মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, ধনেপাতা, চিজ ও লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার কর্নফ্লাওয়ার ও কিছুটা ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে একটি নরম কিন্তু শক্ত মিশ্রণ তৈরি করুন।
লেমন জিঙ্গার চিকেন যেভাবে বানাবেন, রইল রেসিপিতারপর ললিপপের আকার দিতে হবে। হাতের তালুতে রেখে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। চাইলে বলের আকৃতির পরিবর্তে ড্রামস্টিক বা ললিপপসের মতো বানাতে পারেন। প্রতিটি বল বা ললিপের মাঝে কাঠি গেঁথে দিন। আলাদা একটি বাটিতে ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য পানি মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। অন্যদিকে, একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব ছড়িয়ে রাখুন। প্রতিটি আলুর ললিপপস প্রথমে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে চুবিয়ে নিন। এরপর ব্রেডক্রাম্বের মধ্যে গড়িয়ে দিন যেন চারপাশে সুন্দর একটা ক্রিস্পি লেয়ার তৈরি হয়।
সহজেই বানাতে পারেন ভেজিটেবল বার্গারএবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। তারপর ললিপপগুলো মিডিয়াম আঁচে সোনালি বাদামি রঙ করে ভেজে তুলুন। টিস্যু পেপারের ওপর রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন। টমেটো কেচাপ, চিলি সস বা গার্লিক মেয়োনিজের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। চাইলে উপর থেকে একটু চাটমসলা ছিটিয়ে দিতে পারেন বাড়তি স্বাদের জন্য। এটি বাচ্চাদের খুব পছন্দের একটি খাবার। আর এটি সন্ধ্যার নাশতায় চায়ের সাথে বেশ ভালো লাগবে।
