এই খাবারটি মূলত এশিয়ান কুজিনের অংশ। চাইনিজ এবং থাই কুজিনেও এই খাবারটি বেশ জনপ্রিয়। চাইনিজ কুজিনে, এই ধরনের খাবারে সাধারণত সয়া সস, আদা, রসুন এবং কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয়, যা এই রেসিপিতেও রয়েছে। থাই কুজিনেও লেমন এবং আদার (জিঙ্গার) ব্যবহার বেশি। যা খাবারকে টক-মিষ্টি এবং মসলাদার স্বাদ দেয়। রইল রেসিপি।
উপকরণ: মুরগির মাংস ১/২ কেজি (বোনলেস, কিউব করে কাটা), আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লেবুর খোসা কুঁচি (জেস্ট) ১ চা-চামচ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো ১/২ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, পানি ১/২ কাপ এবং কুচি করা স্প্রিং অনিয়ন বা ধনেপাতা (সাজানোর জন্য)।
লেমন গার্লিক চিকেন যেভাবে বানাবে, রইল রেসিপিপ্রস্তুত প্রণালী: মুরগির টুকরোগুলো একটি পাত্রে নিয়ে তার সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস, সয়া সস, মধু, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে হালকা বাদামি রঙ করে ভেজে নিন। চিকেনগুলো ভাজা হলে এতে ১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ৫-৭ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। এরপর লেবুর খোসা কুঁচি (জেস্ট) দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
যেভাবে বানাবেন মজার চিকেন লিভার পাইহয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং স্প্রিং অনিয়ন বা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। গরম গরম ভাত বা নুডলসের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগবে। উপভোগ করুন আপনার লেমন জিঙ্গার চিকেন।
