গার্লিক চিজ পটেটো ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় বেশ জনপ্রিয় খাবার। বিশেষ করে আমেরিকা, কানাডা, এবং ব্রিটেনে এটি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি সাধারণত আলু, রসুন এবং চিজের মিশ্রণ থেকে তৈরি হয়। প্রায়ই গ্রিল, বেকড বা টস করে পরিবেশন করা হয়। খাবারটি ইফতারে ভিন্নস্বাদ দেবে। রইল সহজ রেসিপি।
উপকরণ: আলু ৫টি (আপেলের মতো করে টুকরা করে নিন), রসুন কুচি ৪-৫ কোয়া, চেডার চিজ ১ কাপ (গ্রেট করা), ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, বাটার ২ টেবিল চামচ (গলানো), গোলমরিচ ১/২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পার্সলে বা ধনে পাতা সাজানোর জন্য এবং লাল মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ।
ইফতারে বানাতে পারেন মেক্সিকান চিকেন ফাজিটাপ্রণালী: প্রথমে আলুগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটি বাটির মধ্যে রেখে ফুটানো গরম পানি দিন। তাতে কিছুটা লবণ দিতে হবে। এভাবে ২০ মিনিট রেখে দিন। তারপর টুকরোগুলো শুকনা করে উঠিয়ে নিন। এবার একটা পলিতে নিয়ে তাতে অলিভ অয়েল দিন। তাতে একে একে গ্রেড করা চিজ, গোলমরিচ, লবণ এবং লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন।
এবার তাতে দিয়ে দিন ব্রেডক্রাম্ব। এরপর আলুর টুকরোগুলোতে ব্রেডক্রাম্ব ভালোভাবে লাগিয়ে দিন। একটি বেকিং ট্রেতে ওয়াইপার পেপার দিন এবং তার ওপর আলুগুলো সাজিয়ে দিন। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।গোলাগুলো ক্রিস্পি ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
পাঁচতারার হোটেলের ডেজার্ট বানাতে পারেন বাড়িতেইগরম গরম ক্রিস্পি গার্লিক চিজ পটেটো পার্সলে বা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা সাইড ডিশ। যা আপনার ইফতারেও বিশেষ স্বাদ যোগ করবে।
