গার্লিক নান একটি ইন্ডিয়ান কুইজিনের খাবার। নান রুটি সাধারণত তন্দুরে বা ওভেনে তৈরি করা হয়। আপনি চাইলে এটি প্যানেও তৈরি করতে পারবেন। এই নান মূলত ভারত, পাকিস্তান, নেপাল এবং অন্যান্য দক্ষিণ এশীয় অঞ্চলে খাওয়া হয়। মাংসের তরকারি, সবজি ও ডাল দিয়েও খেতে পারেন গার্লিক নান। রইল সহজ রেসিপি।
উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, গরম পানি ১/২ কাপ, চিনি ১ চা-চামচ, খামির ১ চা-চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, বেকিং পাউডার ১/৪ চা-চামচ, রসুন কুচি ৩-৪ কোয়া এবং রুটির উপরে ব্রাশ করার জন্য ঘি।
লেমন জিঙ্গার চিকেন যেভাবে বানাবেন, রইল রেসিপিপ্রণালী: প্রথমে একটি ছোট বাটিতে পানি ও চিনি মিশিয়ে তাতে ইস্ট যোগ করুন। ৫ মিনিট রেখে দিন যাতে ইস্ট সক্রিয় হয়ে ওঠে। তারপর ডো তৈরির পালা। একটি বড় বাটিতে ময়দা, লবণ, এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। তাতে তেল এবং ইস্ট যোগ করুন। অল্প অল্প পানি দিয়ে ডো নরম করুন। ডোটি মাখিয়ে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। যাতে এটি ফুলে ওঠে।
ফুলকপির রেজালা কীভাবে বানাবেন, জেনে নিনডো ফুলে উঠলে, ছোট ছোট বল বানিয়ে আঙুল দিয়ে চাপ দিয়ে গোল আকারে বেলুন করুন। রুটির উপরে কুচি করা রসুন ছড়িয়ে দিন। কিছুটা তেলও দিতে পারেন। একটি গরম তাওয়া বা প্যান নিন। তাতে একটু তেল দিয়ে রুটি ছেড়ে দিন। রুটির একপাশ সোনালি হলে, উল্টে দিয়ে অন্য পাশে সোনালি করে ভাঁজুন। গরম রুটির উপরে ঘি ব্রাশ করে পরিবেশন করুন।
